Švestkový koláč s mákem

25. 10. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto:
300-400 g polohrubé mouky
20 g droždí
1/8 l mléka
40 g másla (nebo rostlinného tuku)
30 g cukru
máslo neo rostlinný tuk na vymaštění plechu (všeho může být trochu víc)

Náplň:
1/4 l mléka
1/4 l smetany
300 g mletého máku
40 g škrobové moučky
100 g cukru
1 čl strohané citronové kůry
40 g másla (nebo rostlinného tuku)
1 - 1,5 kg švestek

Na ozdobení:
4 lžíce meruňkové nebo broskvové marmelády
4 lžíce cukru krystal

Postup přípravy

Těsto:
Do mísy prosijeme mouku, doprostřed uděláme důlek, do něho rozdrobíme droždí, zalijeme 3 lžícemi vlažného mléka a necháme pořádně vzejít. Mezitím rozpustíme ve zbylém teplém mléce máslo a přidáme cukr. Vlejeme do mísy a zpracujeme v hladké těsto. Necháme přes 30 min kynout.

Náplň:
Svaříme mléko, smetanu a mák a vaříme asi 10 min velmi mírným varem. V troše vody rozmícháme škrobovou moučku, přidáme rozpuštěné máslo, cukr a citronovou kůru, přidáme do makové hmoty, necháme přejít varem a dáme vychladnout.

Těsto rozválíme a položíme na vymaštěný plech. Potřeme svařeným mákem a poklademe půlkami vypeckovaných švestek. Pečeme v předehřáté troubě asi 35 min. Necháme mírně vychladnout, povrch potřeme meruňkovou marmeládou a posypeme cukrem krystal.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)